GEGRILLTES TOMAHAWK MIT SÜSSKARTOFFELN

Hier ist ein Rezept für ein köstliches Tomahawk-Steak und gegrillte Süßkartoffeln, zubereitet auf einem Primo Ceramic Grill:

Zutaten:

Für das Tomahawk-Steak:

• 1 Tomahawk-Steak (etwa 2-3 Pfund)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 2 Zweige frischen Thymians

Für die gegrillten Süßkartoffeln:

• 2 große Süßkartoffeln
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 Teelöffel Paprika oder Zimt für zusätzlichen Geschmack

Anweisungen:

Das Tomahawk-Steak zubereiten:

• Nehmen Sie das Tomahawk-Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es vor dem Grillen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. So wird es gleichmäßiger gegart.
• Das Steak auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Steak mit Olivenöl beträufeln und von beiden Seiten mit gehacktem Knoblauch einreiben. Geben Sie frische Rosmarin- und Thymianzweige auf das Steak, um es zu würzen. Lassen Sie es marinieren, während Sie den Grill vorbereiten.

Den Grill vorbereiten:

• Bereiten Sie Ihren Primo Ceramic Grill für das Garen in zwei Zonen vor. Stellen Sie eine Seite des Grills für direkte Hitze und die andere Seite für indirekte Hitze ein. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200 °C) vor.

Grillen des Tomahawk-Steaks:

• Sobald der Grill heiß ist, das Tomahawk-Steak auf die Seite mit der direkten Hitze legen. Das Steak etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, damit es eine schöne Kruste bekommt.
• Nach dem Anbraten das Steak auf die indirekt beheizte Seite des Grills legen. Den Deckel schließen und das Steak ca. 20-25 Minuten weitergaren oder bis die Innentemperatur den gewünschten Gargrad erreicht hat (ca. 54°C für medium-rare).
• Sobald das Steak gar ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen es vor dem Aufschneiden etwa 10 Minuten ruhen. So kann sich der Saft verteilen und das Steak bleibt saftig.

Grillen der Süßkartoffeln:

• Während das Steak brät, die Süßkartoffeln zubereiten. Waschen und schrubben Sie die Süßkartoffeln gründlich. Schneiden Sie sie in Scheiben, die etwa einen halben Zentimeter dick sind.
• In einer Schüssel die Süßkartoffelscheiben mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und zusätzlichen Gewürzen Ihrer Wahl, wie Paprika oder Zimt, vermengen.
• Die Süßkartoffelscheiben direkt auf den Grillrost bei indirekter Hitze legen. Etwa 8-10 Minuten pro Seite grillen, oder bis sie zart sind und schöne Grillspuren haben.
• Nach dem Grillen die Süßkartoffeln vom Grill nehmen und zusammen mit dem Tomahawk-Steak servieren.

Servieren:

• Schneiden Sie das Tomahawk-Steak nach der Ruhezeit gegen die Faser in dicke Scheiben. Servieren Sie das saftige Steak mit den gegrillten Süßkartoffeln und Ihren Lieblingsbeilagen oder -saucen.
• Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch, und genießen Sie Ihr köstliches Gericht, das auf Ihrem Primo Keramikgrill perfekt zubereitet wurde!