HOTWINGS UND GEMÜSESORTEN

Hier ein Rezept für würzige Hot Wings und gegrillten Spargel, zubereitet auf einem Primo Ceramic Grill:

Zutaten:

Für die Hot Wings:

• 2 Pfund Hähnchenflügel, in Drumettes und Flats getrennt
• 1/2 Tasse scharfe Sauce (z. B. Frank's RedHot)
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Blauschimmelkäse oder Ranch-Dressing zum Dippen

Für den gegrillten Spargel:

• 1 Bund Spargel, die harten Enden abgeschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Zitronenspalten zum Servieren

Anweisungen:

Zubereiten der Hot Wings:

• Für die Flügelsauce in einer Schüssel scharfe Sauce, geschmolzene Butter, Honig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Passen Sie die Menge der scharfen Soße an die gewünschte Schärfe an.
• Die Hähnchenflügel in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine Schüssel geben. Etwa die Hälfte der Soße über die Flügel gießen, den Rest für später aufheben. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und mindestens 1 Stunde, wenn möglich über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

Den Grill vorbereiten:

• Bereiten Sie Ihren Primo Ceramic Grill für indirektes Garen vor. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor, etwa 190-200°C (375-400°F).

Grillen der Hot Wings:

• Sobald der Grill heiß ist, die marinierten Hähnchenflügel bei indirekter Hitze auf den Grillrost legen. Den Deckel schließen und etwa 25-30 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, oder bis die Flügel durchgebraten sind und eine knusprige, goldbraune Haut haben.
• Etwa nach der Hälfte der Garzeit die Flügel mit der reservierten Flügelsauce begießen, um mehr Geschmack und Schärfe zu erhalten.

Grillen des Spargels:

• Während die Flügel gegrillt werden, den Spargel zubereiten. Die Spargelstangen mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
• Legen Sie den Spargel direkt auf den Grillrost über direkter Hitze. Etwa 5-7 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, oder bis der Spargel zart und leicht verkohlt ist.
• Sobald der Spargel gar ist, vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte geben.

Servieren:

• Die gegrillten Hot Wings auf einer Platte anrichten und mit Blauschimmelkäse oder Ranch-Dressing zum Dippen servieren.
• Den gegrillten Spargel zusammen mit den Hot Wings servieren und nach Belieben mit Zitronenspalten garnieren.
• Genießen Sie Ihre würzigen Hot Wings mit dem köstlich gegrillten Spargel, perfekt gegart auf Ihrem Primo Ceramic Grill!