COSTOLETTA D'AGNELLO E PATATE ARROSTO CON TZAZIKI

Per una deliziosa cena a base di costolette di agnello con patate arrosto e tzatziki, il tutto splendidamente preparato sulla vostra griglia Primo Ceramic, ecco una ricetta che promette di riempire il vostro giardino di aromi appetitosi e i vostri piatti di sapori che danzano insieme in perfetta armonia. Diamoci dentro con le grigliate!

Ingredienti:

Per la costoletta di agnello:

• 1 costoletta d'agnello (circa 8 costole), rifilata e tagliata a pezzi
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato finemente
• 1 cucchiaino di timo fresco, finemente tritato
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Per le patate arrosto:

• 1,5 libbre di patate novelle, tagliate a metà
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di rosmarino secco
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Per lo Tzatziki:

• 1 tazza di yogurt greco
• 1 cetriolo piccolo, grattugiato e sgocciolato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di aneto fresco, tritato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• Sale e pepe, a piacere

Istruzioni:

Preparazione della costoletta di agnello:

• Preriscaldare il Primo Ceramic Grill a un calore medio-alto, circa 190°C, impostandolo per la cottura indiretta.
• Condire l'agnello: In una piccola ciotola, mescolate l'olio d'oliva, l'aglio, il rosmarino, il timo, il sale e il pepe. Strofinare questa miscela su tutto il petto d'agnello, assicurandosi che sia ben ricoperto.
• Grigliare l'agnello: Mettere l'agnello sulla griglia a fuoco indiretto. Chiudere il coperchio e cuocere finché l'agnello non raggiunge la cottura desiderata, circa 25 minuti per una cottura media. Usare un termometro per carne per verificare che la temperatura interna sia di 63°C (145°F) per una cottura media.
• Far riposare l'agnello: Una volta cotto, togliere l'agnello dalla griglia e lasciarlo riposare per circa 10 minuti prima di affettarlo. Questo permette ai succhi di ridistribuirsi.

Arrostire le patate:

• Mescolare le patate: In una ciotola capiente, unire le patate novelle tagliate a metà con olio d'oliva, aglio in polvere, cipolla in polvere, rosmarino secco, sale e pepe. Assicurarsi che le patate siano ricoperte in modo uniforme.
• Arrostire sulla griglia: Stendere le patate in una teglia adatta alla griglia o in un foglio di alluminio con i bordi ripiegati per creare una teglia di fortuna. Mettetele sulla griglia accanto all'agnello e fatele cuocere finché non saranno dorate e tenere, mescolandole di tanto in tanto, per circa 30 minuti.

Preparare lo Tzatziki:

• Unire gli ingredienti: In una ciotola di medie dimensioni, unire lo yogurt greco, il cetriolo grattugiato, l'aglio tritato, l'aneto tritato, l'olio d'oliva e il succo di limone. Salare e pepare a piacere.
• Raffreddare: Per un sapore migliore, lasciate raffreddare lo tzatziki in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirlo, in modo che i sapori si fondano.

Servire:

• Tagliare il rack di agnello in costolette individuali e servirle insieme alle patate arrosto e a una generosa dose di salsa tzatziki. Guarnite con un rametto di rosmarino o aneto per un tocco finale di eleganza.

Questo piatto, preparato con amore sul vostro Primo Ceramic Grill, non solo esalta il meglio di ogni ingrediente, ma trasforma anche il vostro cortile in un palcoscenico per un'esperienza culinaria indimenticabile. Godetevi l'armonia dei sapori e la gioia di cucinare all'aperto!