ĖRIUKO NUGARINĖ IR KEPTOS BULVĖS SU TZAZIKI.

Jei norite skaniai pavalgyti ėrienos nugarinę su keptomis bulvėmis ir tzatziki - visa tai nuostabiai paruošta ant "Primo Ceramic" kepsninės, pateikiame receptą, kuris žada pripildyti jūsų sodą burnoje tirpstančiais aromatais, o lėkštes - skoniais, kurie puikiai dera tarpusavyje. Kepkime ant grotelių!

Sudedamosios dalys:

Dėl ėriuko nugarinės:

• 1 ėriuko šonkaulis (apie 8 šonkaulius), apipjaustytas ir supjautytas.
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės smulkinto česnako
• 1 valgomasis šaukštas šviežio rozmarino, smulkiai supjaustyto
• 1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių, smulkiai supjaustytų
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį

Skrudintoms bulvėms:

• 1,5 kg mažų bulvyčių, perpjautų per pusę
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų rozmarinų
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį

Tzatziki:

• 1 puodelis graikiško jogurto
• 1 nedidelis tarkuotas ir nusausintas agurkas
• 2 skiltelės smulkinto česnako
• 2 šaukštai šviežių krapų, susmulkintų
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

Ėrienos kepsnio paruošimas:

• Įkaitinkite Primo Ceramic Grill kepsninę iki vidutinio karščio, maždaug 190 °C (375 °F), nustatę netiesioginį kepimą.
• Pagardinkite ėrieną: Sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką, rozmariną, čiobrelius, druską ir pipirus. Šiuo mišiniu įtrinkite visą ėriieną, kad jis gerai pasidengtų.
• Kepkite ėrieną ant grotelių: Kepkite ėriema ant grotelių ant netiesioginės ugnies. Uždarykite dangtį ir kepkite, kol ėriena taps norimo minkštumo, maždaug 25 minutes, jei norite, kad būtų vidutiniškai iškepusi. Mėsos termometru patikrinkite, ar vidinė temperatūra yra 145 °F (63 °C), jei norite, kad aviena būtų vidutiniškai iškepusi.
• Leiskite erienos kepsniui pailsėti: Prieš pjaustydami ėrieną griežinėliais, nuimkite kepsnį nuo grotelių ir leiskite jam pailsėti apie 10 minučių. Taip kepsnys bus sultingesnis .

Bulvių kepimas:

• Bulves sumeskite: Sumaišykite per pusę perpjautas mažąsias bulves su alyvuogių aliejumi, česnakų milteliais, svogūnų milteliais, džiovintais rozmarinais, druska ir pipirais. Įsitikinkite, kad bulvės tolygiai pasidengė.
• Kepkite ant grotelių: Išdėliokite bulves keptuvėje, apsaugotoje nuo kepimo ant grotelių, arba aliuminio folijos gabalėliu, kurio kraštai užlenkti į viršų, kad susidarytų laikina keptuvė. Dėkite ant grotelių kartu su ėriena ir kepkite, kol bulvės taps auksinės spalvos ir suminkštės, retkarčiais pamaišydami, apie 30 minučių.

Tzatziki gaminimas:

• Sudėkite ingredientus: Sumaišykite graikišką jogurtą, tarkuotą agurką, smulkintą česnaką, smulkintus krapus, alyvuogių aliejų ir citrinos sultis. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
• Atšaldykite: Kad tzatziki būtų geriausio skonio, prieš patiekiant tzatziki bent 30 minučių atvėsinkite šaldytuve, kad skoniai susilietų.

Patiekti:

• Supjaustykite ėrienos gabalą atskirais šonkauliukais ir patiekite kartu su keptomis bulvėmis bei gausiai užpilkite tzatziki padažu. Paskutiniam elegantiškumo akcentui papuoškite rozmarino arba krapų šakele.

Su meile  "Primo" keraminėje kepsninėje paruoštas patiekalas ne tik atskleis geriausias kiekvieno ingrediento savybes, bet ir pavers jūsų kiemą nepamirštamos kulinarinės patirties scena. Mėgaukitės skonių harmonija, džiaukitės maisto gaminimu lauke !