HOTWINGS OG GRØNTSAGER

Her er en opskrift på krydrede hot wings og grillede asparges tilberedt på en Primo Ceramic Grill:

Ingredienser:

Til de varme vinger:

• 2 kg kyllingevinger, delt i trommestikker og flade vinger
• 1/2 kop stærk sauce (f.eks. Frank's RedHot)
• 1/4 kop smeltet smør
• 1 spiseskefuld honning
• 1 teskefuld hvidløgspulver
• 1 teskefuld løgpulver
• Salt og peber efter smag
• Blåskimmelost eller ranchdressing til at dyppe i

Til de grillede asparges:

• 1 bundt asparges, de hårde ender er skåret af
• 2 spiseskefulde olivenolie
• Salt og peber efter smag
• Valgfrit: Citronbåde til servering

Instruktioner:

Tilberedning af hot wings:

• Bland hot sauce, smeltet smør, honning, hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber i en skål til vinge-saucen. Juster mængden af hot sauce til det ønskede niveau af krydrethed.
• Læg kyllingevingerne i en stor genlukkelig plastpose eller en skål. Hæld ca. halvdelen af wingsaucen over vingerne, og gem resten til senere. Luk posen eller dæk skålen til, og lad dem marinere i køleskab i mindst 1 time eller natten over, hvis det er muligt.

Klargøring af grillen:

• Gør din Primo Ceramic Grill klar til indirekte tilberedning. Forvarm grillen til middelhøj varme, ca. 190-200 °C (375-400 °F).

Grillning af hot wings:

• Når grillen er varm, lægges de marinerede kyllingevinger på grillristen ved indirekte varme. Luk låget, og grill i ca. 25-30 minutter, vend dem af og til, eller indtil vingerne er gennemstegte og har et sprødt, gyldenbrunt skind.
• Overhæld vingerne med den reserverede vingesauce ca. halvvejs gennem tilberedningen for at tilføje mere smag og varme.

Grillning af asparges:

• Gør aspargesene klar, mens vingerne grilles. Dryp aspargesene med olivenolie, og krydr med salt og peber efter smag.
• Læg aspargesene direkte på grillristen ved direkte varme. Grill i ca. 5-7 minutter, og vend dem af og til, eller indtil aspargesene er møre og let forkullede.
• Når aspargesene er færdige, tages de af grillen og lægges på et serveringsfad.

Servering:

• Anret de grillede hot wings på et fad, og servér med blåskimmelost- eller ranchdressing ved siden af til at dyppe i.
• Servér de grillede asparges sammen med de varme vinger, evt. pyntet med citronbåde.
• Nyd dine smagfulde og krydrede hot wings med de lækre grillede asparges, der er tilberedt til perfektion på din Primo Ceramic Grill!