LAMMESTEK OG STEKTE POTETER MED TZAZIKI

For et herlig måltid med lammekotelett, stekte poteter og tzatziki, tilberedt på Primo Ceramic-grillen, får du her en oppskrift som lover å fylle hagen din med liflige dufter og tallerkenene dine med smaker som danser sammen i perfekt harmoni. La oss komme i gang med grillingen!

Ingredienser:

Til lammesteken:

• 1 lammekølle (ca. 8 ribber), trimmet og avpudset
• 2 spiseskjeer olivenolje
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss fersk rosmarin, finhakket
• 1 teskje fersk timian, finhakket
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak

Til de stekte potetene:

• 1,5 pund små poteter, halvert
• 2 spiseskjeer olivenolje
• 1 teskje hvitløkspulver
• 1 teskje løkpulver
• 1 teskje tørket rosmarin
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak

Til tzatzikien:

• 1 kopp gresk yoghurt
• 1 liten agurk, revet og avvannet
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss fersk dill, hakket
• 1 spiseskje olivenolje
• 1 spiseskje sitronsaft
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

Tilberedning av lammekjøttet:

• Forvarm Primo Ceramic Grill til middels høy varme, ca. 190 °C (375 °F), og still den inn for indirekte steking.
• Krydre lammekjøttet: Bland sammen olivenolje, hvitløk, rosmarin, timian, salt og pepper i en liten bolle. Gni denne blandingen over hele lammekjøttet, og sørg for at det er godt dekket.
• Grill lammekjøttet: Legg lammet på grillen over indirekte varme. Lukk lokket og stek til lammet har oppnådd ønsket steketemperatur, ca. 25 minutter for medium stekt. Bruk et kjøtttermometer for å sjekke at lammets indre temperatur er 63 °C (145 °F) for medium stekt.
• La lammet hvile: Når lammet er ferdig stekt, tar du det av grillen og lar det hvile i ca. 10 minutter før du skjærer det i skiver. Dette gjør at saften kan fordele seg.

Steking av potetene:

• Bland potetene: Bland de halverte småpotetene med olivenolje, hvitløkspulver, løkpulver, tørket rosmarin, salt og pepper i en stor bolle. Sørg for at potetene er jevnt dekket.
• Stek på grillen: Fordel potetene i en grillsikker panne eller et stykke aluminiumsfolie med kantene brettet opp for å lage en provisorisk panne. Legg potetene på grillen sammen med lammet, og stek dem til de er gylne og møre, mens du rører av og til, ca. 30 minutter.

Lage tzatziki:

• Bland ingrediensene: Bland gresk yoghurt, revet agurk, hakket hvitløk, hakket dill, olivenolje og sitronsaft i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak.
• Sett på kjøl: For best smak, la tzatzikien stå i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering, slik at smakene kan smelte sammen.

Servering:

• Skjær lammekøllen i ribber og server den sammen med de stekte potetene og en sjenerøs klatt tzatzikisaus. Pynt med en kvist rosmarin eller dill for en siste elegant touch.

Dette måltidet, tilberedt med kjærlighet på din Primo Ceramic Grill, får ikke bare frem det beste i hver enkelt ingrediens, men gjør også hagen din til en scene for en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Nyt harmonien av smaker og gleden ved å lage mat utendørs!